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zoom RSS バターナッツ初体験。宮古のごっつお

<<   作成日時 : 2011/09/26 15:29   >>

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さて、これは何でしょう?
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バターナッツといかいうようです。ともかく初体験の食材。
ひょうたんの形をしているが何のことはありません、かぼちゃの仲間です。
落花生のデザインが名前の由来でしょうが、
ひょうたんかぼちゃのほうがぴったり来るような気がします。
バターナッツ、食べたことがないので
調べたらけっこうおいしいとのこと。
それも煮ものにするとふつうのかぼちゃのほうが分がよく、
とにかくポタージュがおいしいからそうしなさい、とあります。
で、ポタージュに。

バターナッツは切るとこう。
種は下にしかありません。
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皮はザリザリするので剥きますがこれ大変です。
1口大に切ったら
玉ねぎ1個とカップ2杯ほどの水を加え
やわらかくなるまで煮ます。
私は秘密兵器の圧力鍋を使ったのであっという間でした。
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それをミキサーにかけます。
私は秘密兵器のバーミックスを使ったのであっという間でした。

とろ火にかけ牛乳、
コンソメの素
コショウで調味して完成。
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ネットの「とにかくポタージュがおいしいからそうしなさい」の意味がやっとわかりました。
とにかくおいしい。
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バターナッツの持つ甘さとコク、
素材のやさしさのおいしさです。
ぜひおためしください。


素材のやさしさ・・・といえば。
静かなブームの
宮古の海の味「ぶっかけまんま」ですね。

とびきり旨い魚の煮つけのつゆに
たっぷり具がはいったつゆだくのお惣菜。
材料は宮古にあがった旬の魚と日本中から選びに選んだ調味料だけ。保存を促すわけのわからないカタカナ用語や化学記号的な怪しいものはいっさいはいっていません。無添加無着色、まさしく自然食です。
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懐かしいのになんだか新しい宮古の味。
「ぶっかけまんま」は魚菜市場の復興交流物産店「絆」、
坂兼商店、市内山口の山内魚店、
浄土ヶ浜マリンハウスで買えます。

※ウェブ産直ショップ「宮古のごっつお」は被災で休店中。年内の再開を目指し工事中です。
■ここからもご注文できます  電話ください
ぶっかけまんま カレイ     500円(税込)
ぶっかけまんま カレイ 辛っ  500円(税込)
ぶっかけまんま アナゴ 辛っ  600円(税込)
化粧入り3点セット       1680円(税込)
送料  クロネコクール冷凍扱い 980円


■ご注文・お問合せは
宮古のごっつお OCCO 0193-62-3399  090-7846-6952  occonac3371@gmail.comまで

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