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zoom RSS ウミタナゴの子を食べて見た。けっこううまいなあ。

<<   作成日時 : 2012/08/02 10:32   >>

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ウミタナゴ釣りにはまっています。
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夜明けから暑くなる前7時頃まで。
いきなりばたばたと釣れあとは気配すらしません。

今時期のウミタナゴはうまいです。
お刺身、なめろう、塩焼き、煮漬け・・・・どれもおいしい。
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しかもいまのは腹に子を持っています。魚では珍しい胎生。
しっかり魚になってるので捨てるわけにはいきません。
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ちゃんと食べてあげることがせめてもの供養であります。
10数匹のタナゴから数百の子タナゴ。
酒と生姜で煮た後、ざらめと醤油でこっくりと煮ました。
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子タナゴ佃煮風。けっこういけます。
キンミヤホッピーにぴったりでした。

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ウミタナゴの子を食べて見た。けっこううまいなあ。 酒場 宮古のごっつお /BIGLOBEウェブリブログ
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