宮古のごっつお　

それとの出会いは、その昔、札幌の居酒屋での話。 お通しとして出されたそれは醤油色に染まった緑色の正体不明の野菜。 恐る恐る口にするとなんとも力強い味に思わずうなったものでした。 行者ニンニクは北海道の春山菜でも断トツ人気、 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 3

昨年山から採ってきて庭に植えたウルイがほどよい大きさに育っている。 釣りの地中で川べりから採ってきたものだ。 きれいな水がないと育たないかと思っていたら 庭でもすくすく育っているのでかなり強いのだろう。 育てやすい山菜なのかもうふつうの野菜と思うほど、 いまはふつうのスーパーでも買えるようになった。 畑ものでキレイに パックされ売っているのだ。 そういえば山形を代表する野菜になっているとか。 おいおいいったい誰にことわって山形名物なのだ・・・。 でも山菜というもの、新緑の頃に山... ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

きのうは山菜の王様の話でしたが、今日は女王です。 Queen　of edible wild plantsです　訳してどうする。 それ、なんだと思いますか。 アイコです。歌手ではない、秋田での山菜話です。 秋田ではいくら山菜の女王でも、宮古では地味な存在。 茎全体に細かい棘があり、素手で触るとしばらくの間 チクチク、ビリビリ、痛がゆい、感覚になる困った山菜です。 きれいなアイコにはトゲがある。おいしいものにもトゲがある。 採取にはぜったいにゴム引き軍手が欠かせません。 アイコは深... ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

いきなり答です。 シドケが山菜の王様なんだそうです？ はあっ！誰が決めたの、とつこっまれても困りますが まわりにあれこれ聞いてみると、 いただいて一番うれしい山菜の輝け第１位なんですね。 値段を見ても確かに王様です。 しかし都会に行くと威張りようにも存在がない、見たこともありません。 この名前は、氷（スガ）が溶けるまもなく萠え出ることから、 スガトケ⇒シガドケ⇒シドケになったようです。 また葉が開きかけると形がモミジに似ていることからモミジガサとも呼ばれます。 ほっておくと１... ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

宮古に来て2年。朝のウオーキングは震災で2ヶ月ほど中断したが、ほぼ習慣となった。 昨年の今頃は震災からの日々の復興を写真と拙いレポートで伝えていた。 そうした中で見つけたのがあの大津波を生き延びた独活だった。 昨年も書いたがもう一度振り返る。 宮町〜宮高土手〜河口からなあど往復のウォーキングを再開した6月某日のこと。 河口沿いになあどが見え、大きな瓦礫の山が目に入った。 佐々木鉄工所を過ぎてふと足元の緑に目が止まった。 山菜採りで見慣れた独活（うど）ではないか。もうすっかり大木。 ... ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0

いあや、せっかく大型ＧＷなのに、この悪天候、まいったなあ。 きのう、釣りに行ったので、今日はおとなしくデスクワークに勤しもう。 実はきのう稼働日なのに釣りに出かけたのだ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

ニ三日前、私の朝１時間１５分のダイエットエクスサイズと お気に入りのダイエットメニューを書こうとしていたところ、 いきなり吉永小百合来宮問題が起こりやむなく中断。 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0

4月もおわり明日から5月だ。はやっ！ ついこの間、年明けだと思ったのに時間があっという間に経ってしまう。 これ歳のせいなのだろう。時間も早いが物忘れも激しいのだ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 4 / トラックバック 0 / コメント 0

起床朝6時。宮町なあど往復６ｋ。 雨が降らない限り１時間１５分のラン&ウォークが年開けの２月から続いている。 そして野菜を毎日がっつらたべる。 いつぷつんときてもおかしくない血圧。とにかく野菜を食べて、たくさん食べないとやばいよ。 歩いて走って血のめぐりをよくしなさい、と医者にきつくたらたらいわれたからなのだ。 私のお気に入りのダイエットメニューのこうだ・・・ ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

朝のウオーキングが日課となり2ヶ月が経った。 八幡さまから宮高土手〜市役所から河口沿いになあど、 市場をまわり築地〜中央通を経て家まで。往復６ｋ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 5 / トラックバック 0 / コメント 2

フキノトウ。宮古では、ばっけともいう。 今月の始め頃には「春を告げる香り」とか、旬の味とか、天ぷら最高とか つい２週間ほど前には近くの産直ではしりの山菜として10粒で150円ぐらいで売られていた。 ...続きを見る

ブログ気持玉 3 / トラックバック 0 / コメント 0

いやはや・・・・１ヶ月以上もさぼってしまった。 1回書かなくなると「まいっかの法則」とおり「まいっか」になってしまう。 いま仕事が忙しいもんね、と納得してしまうのでこまったもんだ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 2

春の海は水温も下がり魚がめっきり減ります。 三寒四温の中、がぜんおいしくなるのが海藻類。 なかでも「生まつも」は三陸に春を運んでくるおいしい海藻です。 おみやげ用で売られているパッケージには「まつも」とありますが、 宮古では「まづぼ」と呼びます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 2

渓流解禁から18日目の日曜日。今年は寒くまだ雪が多いとのことでタイミングを 見はからっていたが、ついに我慢しきれずに初釣行へ。 場所は市内からクルマで30分ほどのとある小さな川。 日ごろの何やかやと忙しい自分へのごほうびと決める。 それにしてもごほうびが何かと多いのだが。 ...続きを見る

ブログ気持玉 9 / トラックバック 0 / コメント 3

魚菜市場をぶらぶら歩いていると 「よく見かけるけれど、はて何だろうと思う魚」に出会うことがあります。 メロードという魚もそのひとつ。カタカナ表記のネーミングがなんとも怪しい。 見た目もサヨリというか、引き伸ばしたシシャモというか、好奇心をそそる。 ともあれあれこれ調べてみました。何のことはない。 メロードとは今時期とれるシラスの一つ「小女子」の成れの果てだったのです。 小女子は今時期、日本各地の浅瀬で獲れます。 宮古でも春先に水揚げされ生シラスとして、おつゆに入れたり、 わさび醤... ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 2

先週の土曜日、宮古市魚菜市場に 東京、宮城、青森の看護士さんを中心にした被災地支援プロジェクト 「つなぐ心ネットワーク」http://ameblo.jp/tunagu996/entry-11143476872.html のボランティアの方がみえ、手づくり品の配布ほか栄養士さんオリジナルの 具だくさんのスープのお振る舞いがあった。 ...続きを見る

ブログ気持玉 10 / トラックバック 0 / コメント 4

宮古に帰ってきて１年半がたちました 。 その間、過去にないぐらいの大きなできごとがあり、 それでもどうにかしたたかに生きている今日この頃です。 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0

宮古出身の友人が、氷点下20℃以下になるという厳寒の地でホシイモづくりにはまっている。 昨年のものは味はいいもののやや固く、見栄えもよくなかった。 それでもかみしめるほどにしみじみと大地の旨味を堪能できた。 それに行き着くまでに、かなりの種類の芋で 何度もトライアル＆エラーを繰り返したとのことだ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

ＴＢＳのはなまるマーケットは うちの朝の時計替わりの番組ですが、 特集されるレシピがとてもなかなかいいんですね。 先日紹介された女性シェフの店のまかない料理。 かんたんでうまい、安いが、私の目指すところ。 さっそくつくってみたらなんともおいしいではないですか。 ...続きを見る

ブログ気持玉 4 / トラックバック 0 / コメント 2

宮古はタコが年間安定して揚がる三陸有数の港である。 タコの浜という名前も、なんらかの由来があるのだろう。 ともかく宮古の隠れ名物、タコなのだ。 それにしても明石のように「タコのまち」というような名産感がまるでない。 これまでそういうPRしてこなかったからなのか、 それともあんまり食べる習慣がないからなのか。 ...続きを見る

ブログ気持玉 6 / トラックバック 0 / コメント 0

懐かしいのになんだか新しい、宮古の味。 大好評「ぶっかけまんま」のコマーシャルが、 きのうからあちらこちらでＵＰされています。 ...続きを見る

ブログ気持玉 7 / トラックバック 0 / コメント 4

懐かしいのになんだか新しい、宮古の味。 大好評「ぶっかけまんま」のコマーシャルができました。 http://youtu.be/Us1wut5iTpY ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

宮古では冬の高級食材鮟鱇を食べる習慣があまりない。 もとい、うちではなかった。 ...続きを見る

ブログ気持玉 5 / トラックバック 0 / コメント 0

本日の宮古のごっつおも、前回に続き鮟鱇Ｍy　LOVE。鮟鱇鍋いきます。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0

ちょっと忙しいからとブログをサボったらあっという間に１週間。 時の経つのが寄る歳波とともにただただ速くなるばかりです。 ...続きを見る

ブログ気持玉 4 / トラックバック 0 / コメント 0

ぞうりがれいだもんなあ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 2 / トラックバック 0 / コメント 0

またの名をトケガレイともいう。 いまじき宮古拠点のトロール（底曳き）で獲れる。 正しくはアブラガレイ。 文字どおり脂が多くかつてはこの魚から油をとっていたというが、 鮮魚としてはまったく見向きもされなかった。 ...続きを見る

ブログ気持玉 8 / トラックバック 0 / コメント 0

呑み助＆通好みの、せいだガレイ 宮古の大先輩から「真冬の宮古のうんまいもののトドメはこれだ」 と一押しされたのが「セイダガレイのひもの」だ。 実は私、見たことはあったが、生まれて此の方食べたことがなかった。 そっか、うまいのか？ ...続きを見る

ブログ気持玉 4 / トラックバック 0 / コメント 0

コレステロールを減らし、血圧を下げ、便秘を解消し、おでぶを防止する。 そんないいこと尽くめの食べ物、あるわけがない。 ...続きを見る

ブログ気持玉 3 / トラックバック 0 / コメント 0

鱈チリはうまい。鱈チゲもいける。 鮭が終わりに近い宮古はまさに寒の鱈。 真タラと言えばチリだが、チゲもいいのだ。 ...続きを見る

ブログ気持玉 1 / トラックバック 0 / コメント 0